Curso libreAdministración y gerencia
Gestión de operaciones
El curso Gestión de operaciones proporciona al estudiante herramientas en Excel para medir y mejorar procesos de producción y servicios: indicadores de productividad, capacidad y cuellos de botella, clasificación ABC, cantidad económica de pedido y punto de reorden, junto con los siete desperdicios, las 5S y el mapa de flujo de valor, para diagnosticar un proceso y proponer mejoras Lean.
A quién va dirigido
Estudiantes y técnicos de producción, logística o servicios.
Objetivos
✓Comprender los tipos de procesos y los indicadores de productividad y capacidad de una operación.
✓Analizar un proceso para identificar su cuello de botella y los siete desperdicios que afectan su desempeño.
✓Aplicar la clasificación ABC, la cantidad económica de pedido y el punto de reorden en Excel.
✓Diseñar una propuesta de mejora Lean con 5S, trabajo estandarizado y un mapa de flujo de valor básico.
✓Evaluar el impacto esperado de la mejora propuesta sobre los indicadores de productividad y capacidad.
Plan de estudios por sesión
1
Procesos y productividad: tipos de procesosIndicadores de productividad · Capacidad y cuello de botella
2
Gestión de inventarios con clasificación ABCCantidad económica de pedido · Punto de reorden en Excel
3
Mejora de procesos: siete desperdicios5S y trabajo estandarizado · Mapa de flujo de valor básico
4
Presentación del diagnóstico de proceso y propuesta LeanIndicadores antes y después de la mejora · Retroalimentación y ajustes a la propuesta
Evaluación
Inicial30%Taller de cálculo de productividad, capacidad y cuello de botella de un proceso caso en Excel.
Intermedio30%Ejercicio de inventarios con clasificación ABC, cantidad económica de pedido y punto de reorden sobre datos reales.
Final40%Proyecto final: diagnóstico de un proceso con indicadores y propuesta de mejora Lean con mapa de flujo de valor, sustentada oralmente.
Proyecto final
Diagnóstico de un proceso con indicadores y propuesta de mejora Lean.